Хляб от лимец с масло

За рецептата:

     Лесен, вкусен и много здравословен е този хляб от лимец с масло! Можете да го включите към любимите си обяд или вечеря или да закусите с него, гарнирайки го с апетитни пастети и дипове.

Соленки с кашкавал по стара рецепта

За рецептата:

     Няма по-ценни от старите традиционни рецепти, устояли на времето, благодарение на доказания си вкус, и тези соленки с кашкавал по стара рецепта ще ви убедят в това. Златисти, пръхкави и с деликатно хрупкава коричка, поръсена с микс от семена! Несъмнено ще се влюбите в тях!

Содена питка със зехтин

За рецептата:

     Хлябът е един от най-важните символи на българските нрави и традиции, а рецептата за тази содена питка със зехтин е лесен начин да имате чудесен домашен хляб у дома и това да не ви коства почти никакви усилия. Забравете за разбиранията, че содената питка може да бъде част само от трапезата на Бъдни вечер. Напротив, содената питка може да бъде в менюто ни по всяко време на годината, а настоящият вариант не е постен и питката е изключително мека и приятна на вкус. Трябва да я опитате!

Сочна баница със сирене и масло

За рецептата:

     Рецептата за сочна баница със сирене и масло e чудесна идея за вкусна закуска. Приготвена с готови кори, тя не само ни спестява време, но и усилия. Вкусът й е страхотен, а присъствието на маслото й придава аромат, на който трудно ще можете да устоите. Освен това е толкова сочна, че се топи в устата!

Мраморен бриош с шоколад и шам фъстък

За рецептата:

     Тази рецепта за мраморен бриош с шоколад и шам фъстък в огромна степен е повлияна от така популярната рецепта за леопардов бриош, с тази разлика, че тук цветовете са два и тестото се оставя по-лепкаво и меко, за да се получи този по-небрежен "мраморен" ефект. Пухкав, нежен и деликатно сладък е този бриош!

Баница с праз и сирене в мързелив вариант

За рецептата:

     Хапва ви се вкусна баница, а нямате почти никакво време, за да я приготвите? Тази рецепта за баница с праз и сирене в мързелив вариант ще ви хареса със сигурност! Крехка, небрежна и апетитна с типична плънка за есента и зимата!

Домашни бретцели

За рецептата:

     Домашни бретцели - рецепта за едни прекрасни домашни соленки, както бихме ги нарекли по нашите географски ширини. Бретцел - това е класическо баварско печиво, известно в цял свят. Бретцелите не винаги задължително са солени, както и не е задължително винаги да са в компанията на пенлива бира, но това е класическото им амплоа!

Трипластов пълнозърнест хляб

За рецептата:

     Имате нужда от рецепта за здравословен хляб? Пригответе си този трипластов пълнозърнест хляб! Вкусен, ароматен, въздушен, изобилстващ на фибри и примамливи дупчици в текстурата...

Пирожки с ябълки и тиква

За рецептата:

     Тези прекрасни пирожки с ябълки и тиква са ароматно и неустоимо вкусно предложение, което можете да поднесете като закуска на любими хора и приятели или като сладка изненада по всяко време на деня.

Сладки тиквени питки

За рецептата:

     Рецептата за сладки тиквени питки ще ви плени не само с лекотата на изпълнение, но и с прекрасния вкус, показващ една много красива част на есента. Тук става дума за онази есен - топлата, огнената, емоционално зареждащата, царствената. Дори и навън да вали, есента ни въздейства на емоционално ниво и носи със себе вкусовете на тиква, ябълки, канела, кестени...

Пай с тиква, бутер тесто и още нещо

За рецептата:

     Рецептите за пай с тиква са типични за сладкото есенно меню, но това предложение за пай с тиква, бутер тесто и още нещо е колкото типично, толкова и различно от масовите рецепти за тиквен пай.

Тиквеник с локум и орехи

За рецептата:

     Какво би била есента без очарователната тиква! Толкова прекрасни рецепти с тиква можете да приготвите в този сезон! Точно като тази рецепта за тиквеник с локум и орехи! Това тестено изкушение с ароматна плънка от тиква, нежен локум, орехови ядки и дъх на канела ще ви пренесе в света на чистите кулинарни удоволствия!

Пълнозърнести хлебчета

За рецептата:

     Тези пухкави и вкусни пълнозърнести хлебчета биха били страхотно допълнение към всяко любимо ястие. Опитате ли ги веднъж, ще ги приготвите отново, особено ако сте почитатели на здравословния начин на хранене и домашно приготвеното за целта меню.

Пълнозърнеста питка с мляко в йенски съд

За рецептата:

     Вкусна, ароматна и пълна с фибри е тази пълнозърнеста питка с мляко! Ще се влюбите както в очарователната й текстура, така и в усещането за консумация на здравословен хляб. 

     Няма нищо по-хубаво от домашно приготвените рецепти за питки, хляб или малки хлебчета.

Лесна баница от хляб с пушено месо, сирене и кашкавал

За рецептата:

     Рецептата за лесна баница от хляб с пушено месо, сирене и кашкавал е не само перфектно предложение за незабравима закуска, но и рецепта, която без притеснения можете да включите в своите обяд или вечеря. Ако знаете само колко вкусна, ароматна и мека е тази лесна баница и какво пиршество за сетивата е! Не се колебайте нито за миг! Пригответе я!

Баденска пита с лук

За рецептата:

     Рецептата за баденска пита с лук е апетитна идея, идваща от федералната провинция Баден-Вюртемберг, сформирана през 1952 година в Германия. Любопитното е, че от гледна точка на гастрономията, кухнята в този район се разделя на Баден-Вюртембергска немска кухня и на баденска кухня. Именно баденската кухня на Германия е смятана за една от най-впечатляващите в страната, най-малкото доказателство за което е най-високата гъстота на ресторанти със звезди Мишлен в цяла Германия.

Пиде с кашкавал

За рецептата:

     Пиде с кашкавал - поредната вкусна рецепта, идваща с омагьосващ ориенталски полъх. Всъщност, пиде е традиционен турски хляб с леко плоска форма и въздушна текстура, който освен в традиционен вариант, се приготвя и с различни видове плънка. Някои кулинарни експерти го определят като тестено изделие, много напомнящо на пица. За плънка в традиционното турско пиде се използват агнешка или телешка кайма, наденица, кашкавал и т. н. Вижте как да го приготвите с кашкавал!

Към рецептата:

Пиде с кашкавал

 Приготвяне

80 мин 

Време за готвене

40 мин

Общо време

120 мин 

Автор: Нина Владимирова
Порции: 6-8

Необходими продукти:

2 яйца
2 с. л. кисело мляко
200 мл топла вода
1 пак. суха мая /11 г/
1 с. л. захар 
1 ч. л. сол
3 с. л. олио 
около 600 г брашно или до получаване на средно меко тесто 
300 г кашкавал

     Във водата разтворете маята със захарта и няколко лъжици брашно до получаване на кашичка. Оставете да шупне. В отделна купа разбийте леко яйцата със солта, млякото и олиото и добавете шупналата мая. Замесете средно меко тесто като постепенно добавяте брашното. Оставете за около 30 мин. да втаса, разделете на еднакви топки. Аз направих 6, но количеството позволява да са повече и по-малки. Всяка от тях разточете на елипса, разпределете кашкавала върху нея и подвийте краищата от всички страни. Наредете в тава върху хартия за печене и печете до готовност. Не е необходимо повторно втасване, но имайте предвид, че при печенето увеличават обема си. Можете да използвате въображението си и да направите плънка по ваш избор.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Празнична питка за бебе Иван

За рецептата:

     Той е Иван. Бебе Иван. Роди се на 14-ти септември, Кръстовден, сякаш за да изкрещи на света, че появата му е един от най-големите празници, които ще честваме отсега нататък. А тази питка е в негова чест! Рецепта, по-специална от всяка друга рецепта в "Кулинарна работилница"!

     След като вече втори ден малкото човече не излиза от мислите ми, почувствах, че имам нужда да приготвя една празнична питка, защото каква леля бих била, ако и аз не отпразнувам подобаващо неговата поява. Не случайно избрах за питката да използвам популярното памук тесто. Решението ми носи цялата позитивна символика, която можете да си представите, а именно - всичко да му върви леко и нежно като по памук, като памук да е животът му - щастлив, деликатен и бял във всичките му аспекти! Добре дошъл, бебчо!

Към рецептата:

Празнична питка за бебе Иван

 Приготвяне

90 мин 

Време за готвене

50 мин

Общо време

140 мин 

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:
1/2 ч. ч. топло мляко
1/2 ч. ч. топла вода
1/2 ч. ч. растителна мазнина
2 1/2 с. л. захар
1/2 с. л. сол
10 г жива мая (4-5 г суха мая)
3 ч. ч. брашно
жълтък за намазване

     В подходящ съд разтворете маята в топлата вода заедно с 1 супена лъжица захар. Отделно пресейте брашното и прехвърлете половината от него в широк и дълбок съд. Оформете "кладенче" и в него излейте шупналата вече мая, топлото мляко, растителната мазнина, останалата захар и солта. Постепенно замесете меко и еластично тесто, като на етапи прибавяте от втората половина от брашното. Ако досега все още не сте месили памук тесто, то със сигурност ще ви стане любимо и ще го замесвате често, защото текстурата му е с наистина невероятна мекота.

     Готовото тесто можете да започнете да оформяте по желание. Когато приключите със структурирането на питката, я оставете да втаса на топло място за поне 30-40 минути, докато удвои обема си.

     Преди да сложите питката във фурната, намажете я с разбит с малко мляко жълтък. Печете в продължение на 40-50 минути във фурна на 170-180° С. 

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Питка с бира

За рецептата:

     Кехлибареното чудо или пивката бира е много повече от любимо питие и тази рецепта за прекрасна питка с бира го доказва напълно. Бирата придава един много интересен аромат на хлебните изделия и приложението й можете да видите също в рецептата за бирени хлебчета със зехтин и маслини. Приготвите ли я веднъж, тази питка с бира ще ви стане много, много любима. Запретнете ръкави и започвайте!

Към рецептата:

Питка с бира

 Приготвяне

85 мин 

Време за готвене

35 мин

Общо време

120 мин 

Автор: Нина Владимирова

Порции: 6

Необходими продукти:

200 мл бира
200 г кисело мляко
2 яйца + 1 за намазване
1 пак. суха мая /11 г/
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 с. л. оцет
5 с. л. олио + 2 с. л. за омесване
650 г брашно + 50 г за оформяне

     Понеже и самата идея си беше чисто експериментална, та защо да не си направя поредния опит – стоплих бирата в микровълновата, добавих сухата мая, захарта, малко брашно и зачаках. Втасва си без проблем. Разбих яйцата с останалите продукти /без брашното/ и сложих бирата с маята. Започнах постепенно да добавям брашно до получаване на много меко тесто. Почти накрая на месенето добавих още 2 с. л. олио и доомесих хубаво.

Втасва 30 минути. Чудех се как да оформя бирената питка и се сетих, че някъде бях чела и гледала разкошни питки, оформени като розички. Не ми се получиха листенца, не е толкова красиво, но, както казаха и децата – важно е да е вкусно! Ето какво направих: разделих втасалото тесто на две части. Разточих, изрязах кръгчета с чаша - диаметър 7 см. Сгънах всяко кръгче на две, като леко прищипах с пръсти двата края и започнах да нареждам в тава с подвижни стени и задължително върху хартия за печене, като започнах от средата на тавата. Всяко следващо слепено кръгче обгръща като листенце на роза предишните. По същия начин разточих и нарязах цялото тесто. То е изключително меко и лепнещо, затова през цялото време си помагах с допълнително поръсено брашно. Оставих да втаса още 25-30 минути, намазах с разбито яйце и пекох на предварително загрята фурна на 180 градуса около 30-35 минути.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Пухкава питка с мляко

За рецептата:

     Прекрасна пухкава питка с мляко - такава е настоящата рецепта! Усмихнете делниците и празниците си, като я приготвите към цялостното домашно меню. Прелестна, изключително вкусна, изкусително ефирна! Не губете време! Подарете си това кулинарно удоволствие!

Към рецептата: 

Пухкава питка с мляко

 Приготвяне

30 мин+60 мин 

Време за готвене

40 мин

Общо време

~130 мин 

Автор: Нина Владимирова

Порции: 10

Необходими продукти:

400 мл прясно мляко
1 кубче мая
2 с. л. захар
1 ч. л. сол
3 яйца + 1 жълтък за намазване
4 с. л. кисело мляко
4 с. л. олио + 1 с. л. при омесването + олио за намазване на корите
~ 1 кг брашно

     Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята със захарта, добавя се брашно до получаване на рядка каша и се оставя да шупне. В голяма купа се разбиват яйцата с останалите продукти без брашното. Изсипва се млякото с втасалата мая и започва постепенно да се добавя брашното до получаване на меко тесто. При нужда се добавя още лъжица олио и се размесва добре. Оставя се да втаса за около 30 минути. Оформяте на набрашнен плот по избор. Втасва втори път, маже се с разбит жълтък, поръсва се със семена и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!