Домашни бретцели

За рецептата:

     Домашни бретцели - рецепта за едни прекрасни домашни соленки, както бихме ги нарекли по нашите географски ширини. Бретцел - това е класическо баварско печиво, известно в цял свят. Бретцелите не винаги задължително са солени, както и не е задължително винаги да са в компанията на пенлива бира, но това е класическото им амплоа!

Баденска пита с лук

За рецептата:

     Рецептата за баденска пита с лук е апетитна идея, идваща от федералната провинция Баден-Вюртемберг, сформирана през 1952 година в Германия. Любопитното е, че от гледна точка на гастрономията, кухнята в този район се разделя на Баден-Вюртембергска немска кухня и на баденска кухня. Именно баденската кухня на Германия е смятана за една от най-впечатляващите в страната, най-малкото доказателство за което е най-високата гъстота на ресторанти със звезди Мишлен в цяла Германия.

Немски сиропиран сладкиш със сладко от дюли и белтъчен крем

За германците се говори, че са едни от най-суховатите и болезнено педантични хора, което не означава, разбира се, че стремежът им към ред и дисциплина във всяка една сфера е отрицателно качество. Напротив, може би точно дисциплината им ги е извела толкова напред и на толкова нива над много други държави. И все пак, психологическата характеристика на една нация, която и да е тя, е относителен фактор, но ако трябва да говорим за сладкиши... Ах, прословутите немски сладкиши... Ако не сте опитвали нито един немски сладкиш, то бих възкликнала от изумление! Не, вие навярно не сте знаели, че хапвате сладкиш, имащ дълбоки немски корени. Но ако наистина твърдите, че не сте опитвали нещо подобно, то запретвайте ръкави и си го пригответе! Въпросния сладкиш ще срещнете с наименованието "Немски сладкиш", но тъй като за мен това е доста всеобхватно понятие, имайки предвид, че щолен (фруктов хляб) също е немски сладкиш и с това наименование ще го срещнете къде ли не, то реших името, което да му дам, да е по-конкретно и ясно.