Чийзкейк с орехи и шоколад

За десерта:

     Зашеметяващо вкусен чийзкейк с орехи и шоколад. Това е фантастичен десерт за всеки момент, в който имате нужда от нещо сладко и неустоимо, а и най-вече, ако обожавате шоколад. И да не забравяме факта, че чийзкейка не се пече и единствената топлинна обработка в рецептата е разтопяването на шоколада. За да си го приготвите, ще са ви нужни 20 минути. Вижте как:

Към рецептата:

Чийзкейк с орехи и шоколад

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

10 мин.

Общо време

20 мин.

Автор: Мария Димитрова Дойчева

Порции: 5


Необходими продукти:

За основата:

50 грама какаови бисквити

20 грама краве масло

50 грама орехови ядки

За крема:

120 грама сладкарска сметана

100 грама млечна крема аерирана Жоси

1 с. л. пудра захар

За топинга:

50 грама тъмен шоколад със 70% какао

80 мл сладкарска сметана

     

     В блендер се смилат бисквитите с орехите и маслото. Сметаната с пудрата захар се разбива на сняг, добавя се аерираната крема и се разбива за минута, колкото да се смеси със сметаната. Шоколадът се начупва на парченца, слага се в съд на котлона, добавя се сметаната и се разбърква на слаб огън, докато се разтопи и се получи хомогенна маса. На дъното на купички за крем карамел се слага от орехово-бисквитената смес, изравнява е с лъжица. Добавя се кремът и също се изравнява с лъжица. Най-отгоре се добавя още топлият шоколадов топинг и чийзкейкът се оставя да се охлади. Дори и неохладен, десертът е много вкусен. Божествено съчетание на бисквити, орехи, шоколад и пухкав, нежен крем от сметана и въздушна крема.

"Най-любимата рецепта на цялото семейство. Обожаваме този неустоим чийзкейк с орехи и шоколад и често го приготвяме с повод и без повод.

Който го е опитал, всеки се е влюбил в него. А рецептата е супер бърза и лесна."

Мария Дойчева

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Пролетна зелена салата с кейл и стафидакис

За рецептата:

     Вкусна, свежа и неповторима! Такава е рецептата за пролетна зелена салата с кейл и стафидакис, която ще е прекрасна компания към всяко основно ястие. Не само базовите й съставки, но и дресингът е част от тази хрупкава магия. Не я пропускайте и я пригответе възможно по-скоро. Добър апетит!

Към рецептата:

Пролетна зелена салата с кейл и стафидакис

 Приготвяне

15 мин.

Време за готвене

0 мин.

Общо време

15 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 4

Необходими продукти:

1 зелена градинска салата

1 салата лоло роса

10 листа бейби кейл

1 шепа бейби листа от цвекло

1 връзка зелен лук

1 връзка градински репички

½ връзка магданоз Комон

½ връзка къдраволистен магданоз

2-3 малки краставички

шепа маслини стафидакис

За дресинга: 

зехтин

балсамов оцет

хималайска сол

2 листа хрян

лъжица дижонска горчица

щипка естрагон

     Листата хрян се нарязват на ситно и се смесват с подправките. С дресинга се подправя салатата.

     В голяма купа се накъсват свежата градинска салата, салатата лоло роса, добавят се бейби кейлът и бейби листата от цвекло, нарязани на ситно лук и двата вида магданоз. Нарязани на полумесеци репички и краставици. Добавят се маслините и салатата се подправя с дресинга.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън

За ястието:

     Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън - ястие, което можете да приготвите по всяко време на годината, но да приготвиш печено агнешко със златиста и хрупкава коричка, а навън да е пролет, носи много по-различно усещане и някак не може да се обясни. В българските кулинарни традиции агнешкото е важен символ и нито Великден, нито Гергьовден могат да минат без присъствието му. Как да пригответе това неустоимо агнешко бутче и да съберете овациите на всички, които ще имат честта да го опитат, вижте в тази прекрасна рецепта.

Към рецептата:

Агнешко бутче с розмарин, риган и чесън

 Приготвяне

15 мин.

Време за готвене

120 мин.

Общо време

135 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 4

Необходими продукти:
2 кг агнешко бутче
няколко скилидки чесън
50 г краве масло
20-30 мл слънчогледово олио
няколко стръкчета розмарин
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. черен пипер
сол
2-3 щипки джоджен
щипка риган
2-3 с. л. соев сос
сокът на 1 лимон
сол на вкус
чаша бяло вино

     Агнешкото бутче се измива, подсушава с кухненска хартия, правят се прорези и се шпикова се със скилидките чесън.

     В разтопеното краве масло, смесено със слънчогледовото олио, се добавят стръкчетата розмарин, сухите подправки, 2-3 с.л. соев сос, лимоновият сок, сол на вкус и със сместа се намазва бутчето. В тавата се добавя чаша бяло вино, бутчето се завива с алуминиево фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. След това градусите се намаляват и се пече още 90 минути на 180 градуса.

     Маха се фолиото и бутчето се запича за 15 минути, като се полива от време на време със соса от тавичката.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Къпкейкс с орехи и шоколад

За десерта:

     Кой не обича кексчета? Тази рецепта за къпкейкс с орехи и шоколад ще ви стане любима от първа хапка, а след втората... След втората хапка ще сте безвъзвратно влюбени в тези страхотни къпкейкс с ясно изразен шоколадов вкус с орехи и "капачета" от нежна шоколадова глазура. Ако искате нещо разтърсващо за десерт, не губете време и отивайте в кухнята! Ще сте готови след по-малко от 30 минути.

Към рецептата:

Къпкейкс с орехи и шоколад

 Приготвяне

5 мин.

Време за готвене

15 мин.

Общо време

20 мин.

Автор: Мария Димитрова Дойчева

Порции: 6

Необходими продукти:

100 г брашно

75 г захар

20 г нарязани на ситно орехови ядки

щипка сол

7 г натурално какао

30 г майонеза 

50 мл вода

25 мл прясно мляко

1/2 ч. л. сода за хляб

1 яйце

1 ванилия

100 г тъмен шоколад

100 мл сладкарска сметана

20 г нарязани на ситно орехови ядки

     Смесват се прясното мляко, водата, яйцето, содата за хляб, майонезата и захарта и сместа се разбърква. 

     Отделно се смесват брашното, какаото, щипка сол, ванилията.

     Към течните съставки се добавя на порции от сухите съставки и сместа се разбърква с бъркалка. Накрая се добавят орехите и се разбърква.

     Готовата смес се разпределя в 6 хартиени капсули за кексчета или направо в тава за мъфини. Кексчетата се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с включен вентилатор, за 15 минути. Изваждат се и се оставят да се охладят.

     Сметаната се загрява в съд в микровълновата фурна за 1 минута. Изважда се, начупва се в нея шоколадът и се разбърква, докато се получи гладък шоколадов крем. Оставя се в хладилник, докато се охлади. След това се шприцова върху кексчетата и отгоре се поръсва с нарязани на ситно орехови ядки.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Спаначени кюфтета

За рецептата:

     Вкусни спаначени кюфтета по лесна и изпитана рецепта! Няма нищо по-хубаво от раззеленяваща се пролет, носеща със себе си нови кулинарни нюанси, дълго очаквани вкусове и свежест, която не може да се сравни с друг период от годината. Ако сте любители на зеленолистните зеленчуци, тази рецепта е точно за вас, защото съчетава невероятната кулинарна комбинация от спанак, сирене и яйца.

Към рецептата:

Спаначени кюфтета

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

20 мин.

Общо време

30 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 20 броя

Необходими продукти:

220 г спанак

3 яйца

60 г краве сирене

75 г хлебни трохи

3-4 листа пресен кориандър

30 г краве масло

1/2 к. л. кимион

щипка сол

щипка черен пипер

     Почистеният и измит спанак се бланшира във вряща вода, отцежда се хубаво и се нарязва на ситно. Смесва се с яйцата, сиренето, маслото, хлебните трохи и подправките и се оформят кюфтета.

     Подреждат се в покрита с хартия за печене тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, на средна скара, за 15 мин. Сервират се с млечно-майонезен сос.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Пролетна зелена супа

За ястието:

     Ако искате метафорично да се "хванете за зелено" у дома, то сгответе си тази пролетна зелена супа! На прага на пролетта, в търговската мрежа все по-често започваме да виждаме зеленолистни зеленчуци, като коприва, спанак, лапад, кресон, различни видове зелени салати, а какъв по-добър повод от това, да използваме сезона им, за да се насладим на десетките вкусотии, които могат да се приготвят с тяхно участие. 

Освен много вкусна, тази супа е много здравословна и диетична. Още един положителен фактор е това, че е бърза за приготвяне.

Към рецептата:

Пролетна зелена супа

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

15 мин.

Общо време

25 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 3

Необходими продукти:

1 малка глава броколи

2 връзки див чесън

5 листа мента

2 стръка пресен лук

1 чаша листа спанак

1 чаша листа кресон

1/2 чаша кокосово мляко

1 и 1/2 чаша зеленчуков бульон

сокът на 1/2 лимон

щипка черен пипер

2 с.л. кокосово масло

сол на вкус

микс семена

заквасена сметана при сервиране

     Загрява се кокосовото масло и се задушава нарязаният на ситно лук за 2 минути. Добавя се бульонът и кокосовото мляко и се оставя да къкри 5 мин.

     Добавят се броколите и спанакът и се оставя да къкри 5 минути на слаб огън. Добавят се кресонът, дивия чесън и супата се сваля от огъня.

     Пасира се в блендер с добавени листа мента, лимонов сок, сол и черен пипер, до получаване на гладка смес.

     Гарнира се по желание със заквасена сметана и микс от семена.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

 

Чийзкейк брауни

За десерта:

     Ако имате нужда от неповторим десерт, рецептата за чийзкейк брауни е способна да отговори на всичките ви очаквания и изисквания към вкуса. Разбира се, браунито е приятно шоколадово, а в симбиоза с ароматен чийз слой, типичен за чийзкейк, е просто зашеметяващо. В конкретната рецепта десертът е разпределен на компактни порции, което го прави и удобен за поднасяне, и икономичен, в случай, че искате да направите просто няколко порциии за следобедното си кафе. Характерно за брауни, вкусът е допълнен с череши (в тази рецепта със замразени), но всеки би могъл да избере и други замразени или пресни плодове - къпини, ягоди, боровинки, малини и т. н. 

Към рецептата:

Чийзкейк брауни

 Приготвяне

40 мин.

Време за готвене

20 мин.

Общо време

60 мин.

Автор: Мария Димитрова Дойчева

Порции: 5


Необходими продукти:

За брауни слоя:

30 г масло

30 г тъмен шоколад (над 70%)

25 г захар

20 г кафява захар

1 яйце (разбива се и 1/2 се ползва за основата, а 1/2 за чийзкейк слоя)

1  ванилия

щипка сол

20 г брашно

5 г какао

За чийзкейк слоя:

50 г крем сирене

20 г захар

1/2 яйце

1 ванилия

20 броя череши, почистени от костилките (замразени череши - може къпини, малини, боровинки)

1 с. л. кафява захар

За брауни слоя:

     Разтопяваме на водна баня или на на ниска мощност в микровълновата фурна маслото и тъмния шоколад.

     Добавяме всички останали съставки, разбъркваме с лъжица до 

получаване на хомогенна смес. Разпределяме в купички за крем карамел по 

равно сместа.

За чийзкейк слоя:

     В купа смесваме крем сиренето, захарта, яйцето и ванилията и разбъркваме с лъжица хубаво да се смесят съставките.

     Изсипваме получения крем върху брауни слоя и с помощта на лъжица 

разбъркваме (от долу нагоре), за да постигнем мраморния ефект. Отгоре 

подреждаме по 4 броя череши на купичка, като ги притискаме да хлътнат 

наполовина в сместа.

     Печем  в предварително загрята на 180 С фурна около 15 минути, или

докато клечка, забита в центъра, излезе само с няколко влажни трохи.

     Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади напълно.

     Поръсваме с пудра захар преди сервиране.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза

За рецептата:

     Сандвич-еклери  с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза - чудесна идея за закуска, за парти, за пикник! Любимото еклерово тесто в една толкова апетитна комбинация от продукти! Би било огромен пропуск, ако не приготвите тази рецепта.

Към рецептата:

Сандвич-еклери с плънка от пушено филе и салата с ябълки и майонеза

 Приготвяне

40 мин.

Време за готвене

20 мин.

Общо време

60 мин.

Автор: Зоя Анастасова

Порции: 6 броя еклери

Необходими продукти:

Еклери: 

100 мл прясно мляко

90 г брашно 

60 г краве масло 

2 яйца 

щипка сол

Пълнеж: 

100 г пушено филе

2 големи сладки ябълки

6-7 кисели краставички

200 г майонеза

50 г орехи

няколко стръка нарязан на ситно копър

сол

черен пипер

     Прясното мляко, маслото и щипка сол се слагат в съд на котлона. Когато млякото заври, се сипва брашното и се бърка с лъжица, докато стане на топка. Изважда се и се оставя да се охлади.

     Добавят се едно по едно яйцата, като се разбърква с лъжица, докато сместа ги поеме. Сместа се слага в пош и се шприцоват еклерите в тавичка, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята на 180 градуса фурна с функция долно нагряване + вентилатор, за 15-20 минути. Готовите еклери се оставят да се охладят.

     Киселите краставици и обелените и почистени от семките ябълки се нарязват на малки кубчета. Добавят се смлени орехови ядки, нарязан на ситно копър, сол и черен пипер и салата се обърква със 200 грама майонеза.

     Всеки еклер се разрязва през средата, пълни се със салата и се поставя резен пушено филе.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Кръмбъл-бисквити с череши

За десерта:

Кръмбъл-бисквити с череши. Маслени, с дъх на бадеми, ванилия, канела и със сочен завършек от черешка. Нежно хрупкави и в същото време, топящи се в устата. Греховно неустоими! Не можете да си позволите да не ги опитате.

Към рецептата:

Кръмбъл-бисквити с череши

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

40 мин.

Общо време

105 мин.

Автор: Ирина Андреева

Порции: 8-10 големи бисквити

Необходими продукти:
Тесто: 
меко масло - 60 г 
кафява захар - светла - 80 г 
яйце - 1/2 бр. 
кисело мляко - 1 и 1/2 с. л. 
ванилия - 1 бр. 
канела - 1/2 ч.л. 
филирани бадеми - 30 г 
бяло брашно - 100 г 
бакпулвер - 1/3 ч. л. 
сода за хляб - 1/3 ч. л. 
Кръмбъл: 
студено масло на кубчета - 20 г 
брашно бяло - 50 г 
кафява захар - светла - 40 г 
филирани бадеми - 30 г
канела - 1/2 ч.л. 
пресни череши - 8-10 бр. 

     Пригответе тестото като разбъркате маслото със захарта с телена бъркалка. Прибавете млякото, яйцето, бадемите, канелата и ванилията. Смесете брашното с набухвателите (содата и бакпулвера) и го сипете в маслената смес. Разбъркайте добре до гладка консистенция, наподобяваща гъст крем. 

     За кръмбъла смесете в купа брашното, захарта, канелата и бадемите. Разбъркайте и прибавете към тях маслото на кубчета. Стрийте с пръсти до маслени трохи. 

   

     Със супена лъжица гребнете от тестото и го пуснете в купата с маслените трохи. Оваляйте добре отвсякъде и подредете в тава покрита с хартия за печене на разстояние една от друга. Притиснете леко и в средата на всяка бисквита сложете по една измита и подсушена череша. 

     Печете до златисто за около 15 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.

Тази рецепта участва в конкурс "Моите любими рецепти"

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!