Сушени чушки с ориз и царевица ~ Кулинарна работилница

Сушени чушки с ориз и царевица

Много хора приемат приготвянето на постни ястия като задължение, каквато е подготовката за изцяло постното меню на Бъдни вечер, например. Често през останалото време от годината постните гозби биват масово пренебрегвани, поради това, че вкусовите им достойнства бледнеят пред тези на ястията с месо. Истината обаче е, че постните ястия могат да са не по-малко пленяващи от месните. Доказателство за това са рецепти като настоящата - комбинация от постни съставки, образуващи прекрасен и незабравим вкус. Да, пълнените сушени чушки с ориз и царевица наистина са незабравимо вкусни и ще бъдат такива и за най-големите почитатели на месо. Плънка от задушени лук, ориз, царевица и подправки, обгърнати в сладко-опушения аромат на сушени червени чушки!

Сушени чушки с ориз и царевица

Необходими продукти:
10-12 сушени чушки
1 ч. ч. консервирана царевица
½ ч. ч. ориз
1 морков
1 глава кромид лук
½ стрък праз лук
3 с. л. доматено пюре
½ ч. л. чубрица
½ ч. л. червен пипер
сол
¼ глава кисело зеле
6-7 с. л. растителна мазнина

Обелените лук и морков, се нарязват на дребни кубчета и се запържват в подходящ съд в малко растителна мазнина. Когато лукът стане прозрачен, се добавят измитият и отцеден от вода ориз, царевицата и празът, нарязан на ситно. Всичко се пържи още няколко минути, подправя се с подправките и доматеното пюре, след което се залива с чаша и половина гореща вода и се оставя да къкри на умерен огън, докато оризът набъбне. Плънката се оставя да изстине, а в това време се нарязва киселото зеле и с него и няколко лъжици мазнина се покрива дъното на дълбоката тава, в която ще се пече ястието.

Предварително накиснатите в топла вода сушени чушки, се отцеждат от нея, почистват се от дръжките и започват да се пълнят със сочната плънка. Чушките се подреждат върху канапето от кисело зеле, напръскват се с растителна мазнина и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Съдът за печене се покрива с готварско метално фолио и се поставя да се пече на около 180`С. Когато съдът за печене е керамичен, се поставя в студена фурна, която първо се загрява до 100`С, а след 10 минути се увеличава на желаната температура. По този начин ястието се пече около 45 минути и още 30-35 минути при махнато фолио. Този вид ястие е прекрасна идея за вечерята на Бъдни вечер, както и във всички останали дни, когато сте решили да заложите на постно ястие в дневното меню. Добър апетит!