Фунийки с домашен крем с орехи ~ Кулинарна работилница

Фунийки с домашен крем с орехи

Приготвяне

55 мин.

Време за готвене

40 мин.

Общо време

95 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 20

Необходими продукти:
За тестото:
700 г брашно
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. захар
1 к. ч. растителна мазнина
10 г бакпулвер
За крема:
3 жълтъка
100 г захар
75 г брашно
500 мл прясно мляко
смлени орехови ядки за декорация

Смесете продуктите за тестото и замесете средно меко тесто, което не трябва да залепва по пръстите. Подгответе тава за печене, като я покриете с хартия за печене, а металните фунийки за този десерт намажете с растителна мазнина.

Разделете тестото на две части. Всяка част разточете на правоъгълник с дължина около 40-45 см. и дебелина не повече от 0.5 см. Нарежете тестения блат на ленти по дължина, всяка от които с ширина от около 2 см. Навийте всяка лента върху металната форма, като започнете отдолу нагоре. Накрая притиснете тестото така, че да има завършен вид на фунийка. Сложете във фурната и печете на умерена температура до златисто за около 20 минути. Извадете, изчакайте да изстинат и отделете фунийките от формите.

Пригответе крема, като първо разбиете жълтъците и захарта на пухкав крем. Прибавете брашното и малка част от млякото и разбивайте до получаването на еднородна смес. В малка тенджерка загрейте на котлона останалото мляко. В момента на завиране излейте постепенно първата смес с постоянно бъркане. Бъркайте до лека и кремообразна консистенция.

Напълнете фунийките с готовия крем и гарнирайте със смлените орехи.

Калории и хранителна информация за Фунийки с домашен крем с орехи

20 Порции

Състав в 1 порция

Калории275.6
Общо Мазнини7.1 гр
Наситени мазнини1.6 гр
Полиненаситени мазнини3.4 гр
Мононенаситени мазнини1.5 гр
Холестерол48.0 мг
Натрий76.6 мг
Калий115.2 мг
Общо въглехидрати46.9 гр
Фибри1.2 гр
Захари17.1 гр
Белтъчини6.6 гр

Витамин А2.0%
Витамин В-124.1%
Витамин B62.9%
Витамин С0.1%
Витамин D4.2%
Витамин Е7.9%
Калций8.5%
Мед5.1%
Фолиева киселина20.3%
Желязо11.5%
Магнезий4.2%
Манган17.6%
Ниацин11.9%
Пантотенова киселина3.9%
Фосфор11.4%
Рибофлавин16.8%
Селен22.6%
Тиамин22.1%
Цинк4.2%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.