Хайвер от патладжан (рецепта от 1974 година)

За рецептата:

     Има много рецепти за разядки с патладжан, но този хайвер от патладжан - рецепта от 1974 година, ще грабне ума ви и ще засили апетита ви, независимо към какво ястие го поднесете. Асоциацията с българското кьопоолу е нормална, но грешна, тъй като това е много стара кримска рецепта. Навремето в Крим се отглеждали много патладжани и в районите с повече къщи било напълно прието домакините да подреждат купища със сурови и разрязани патладжани на дървените си веранди, където ги затискали с тухли, за да горчивият им сок бавно да излиза от тях. След това ги готвели - варени, печени, мариновани... Имали безкрайни колекции от рецепти с патладжан!

Орехови ядки с чесън и корнфлейкс

За рецептата:

     Това е една изключително апетитна разядка - орехови ядки с чесън и корнфлейкс. Пикантна на вкус и с леко хрупкава текстура. Опитате ли я веднъж, ще започнете да я приготвяте редовно към ежедневното меню, ако сте почитатели на пикантните разядки.

Картофи по шопски

За рецептата:

     Типично за всички рецепти, приготвени по шопски, и тези картофи по шопски са бързи и лесни за изпълнение. Можем да определим рецептата като една от най-мързеливите рецепти с картофи, но колкото мързелива е всъщност, толкова и вкусна е тя! Предястие, разядка, а защо не и гарнитура към основно ястие?

Пастет с пушена сьомга

За рецептата:

     Нежен, вкусен и с омагьосващия цвят на теракота - пастет с пушена сьомга. Чудесен за предястие или закуска. Задължително го планувайте в менюто си!

Към рецептата:

Пастет с пушена сьомга

 Приготвяне

5 мин 

Време за готвене

0 мин

Общо време

5 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 

Необходими продукти:
100 г пушена сьомга
125 г крема сирене
1 с. л. зехтин Екстра Върджин

     Сложете продуктите в кухненски робот, като нарежете сьомгата на парчета. Прибавете зехтина и пасирайте до получаването на еднороден пастет. Няма нужда от допълнително количество сол, тъй като солта в сьомгата е напълно достатъчна. Сервирайте пастета към малки филийки хляб или брускети, например. Да ви е вкусно!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Маслинова паста с червен лук и магданоз

За рецептата:

     Изключително вкусна, апетитна и питателна е тази маслинова паста с червен лук и магданоз, с която може да гарнирате всяко обичано ястие или просто да ѝ се насладите, като намажете този чудесен маслинов пастет върху филийката си за закуска. Ще бъдете очаровани от вкуса!

Яйчен пастет с майонеза и чесън

За рецептата:

     Този яйчен пастет с майонеза и чесън и невероятна рязядка и допълнение към ежедневното меню. Можете да го използвате като засилващ апетита дип към любимо основно ястие или като нежен пастет, който да намажете върху препечена филийка за закуска, например. Ароматен, вкусен и засищащ! Вижте колко лесно можете да го приготвите:

Към рецептата

Яйчен пастет с майонеза и чесън

 Приготвяне

5 мин 

Време за готвене

7 мин

Общо време

12 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 

Необходими продукти:
4 яйца
100 г трапезна майонеза
1 скилидка чесън
1 щипка млян черен пипер
сол на вкус 

     Сварете яйцата, охладете ги и ги обелете. Използвайте пасатор или чопър и ги пасирайте заедно с майонезата, скилидката чесън и подправките до получаването на гладък пастет. Сервирайте! Добър апетит!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Пастет от броколи с крем сирене

За рецептата:

     Лек, ароматен и чудесен за всеки сезон пастет от броколи с крем сирене! Всеки път, когато имате нужда от рецепта за вкусен и нежен дип, който просто да си намажете на препечена филийка или да допълните с него приготвеното основно ястие, доверете се на тази рецепта и няма да съжалявате нито за секунда! Разбира се, винаги можете да си спестите пикантния акцент в нея или да го редуцирате така, че да угодите на собствения си кулинарен комфорт.

Към рецептата:

Пастет от броколи с крем сирене

 Приготвяне

5 мин 

Време за готвене

15 мин

Общо време

20 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 

Необходими продукти:
500 г броколи
125 г крем сирене
2 скилидки чесън
щипка млян черен пипер
сол на вкус

     

     Измийте броколито и го накъсайте на "розички", като отстраните дебелата стъблена част. Бланширайте броколите за 15 минути в подсолена вода, след което ги залейте със студена вода, оставете ги за кратко да се охладят и ги отцедете добре. Прехвърлете ги в кухненски робот или директно ги пасирайте с пасатор на нежен пастет заедно с двете скилидки чесън, крем сиренето и подправките. Сервирайте!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!

Маслинова паста "Асорти"

За рецептата:

     Великолепно предястие и изключително лесно и бързо за приготвяне - маслинова паста "Асорти". Вкусна идея за моментите, когато създаваме меню за минути време или просто искаме нещо много апетитно и универсално допълнение към различни ястия.

Към рецептата:

Маслинова паста "Асорти"

 Приготвяне

10 мин 

Време за готвене

0 мин

Общо време

10 мин 

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 2-3

Необходими продукти:
200 г зелени маслини (обезкостени)
200 г черни маслини (обезкостени)
1 стрък пресен чесън
1 с. л. зехтин
2 с. л. лимонов сок (може и ябълков оцет)

     Почистете чесъна и го нарежете на едри парчета в кухненски робот. Добавете маслините и зехтина и пасирайте до получаването на хомогенна паста. Доовкусете готовата паста с лимоновия сок и сервирайте.

Препоръчано от нашата кухня:

     Не пропускайте да опитате вкусната маслинова паста с магданоз и пресен чесън, а ако търсите салата, в която маслините да са важен герой, салата "Капрезе" с чери домати, бейби моцарела и маслини ще отговори и на най-взискателните очаквания.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Маслинова паста с магданоз и пресен чесън

За рецептата:

     Ако обичате маслини и сте склонни да експериментирате, тази маслинова паста с магданоз и пресен чесън определено ще допадне на вкусовите ви изисквания. Още повече, че маслиновите пасти не са новост в кулинарията и можете да ги намерите в студените витрини на хипермаркетите или в различни ресторантски менюта. 

     Хубавото при тази маслинова паста е съчетанието на прекрасни черни маслини, богати на белтъчини, и магданоз, който е почти незаменим детоксикатор за организма. Т.е. не само че е вкусна, но и много полезна, особено ако я допълните със свеж лимонов сок, а не оцет. Приготвя се за минути и това също е един от добрите аргументи, за да си я приготвите у дома.

Към рецептата:

Маслинова паста с магданоз и пресен чесън

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

0 мин.

Общо време

10 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 2

Необходими продукти:
200 г черни маслини (обезкостени)
1/2 връзка магданоз
1 стрък пресен чесън
сол
зехтин
прясно изцеден сок от половин лимон (или ябълков оцет)

     В кухненски робот сложете маслините и ги пасирайте до получаването на еднородна паста. Отделно сложете в кухненския робот магданоза и почистения пресен чесън и ги смеляйте чрез няколко пулсации, но така, че да станат ситно нарязани, а не на пюре. Смесете съставките в подходяща купа и овкусете на вкус със сол, малко зехтин и прясно изцедения лимонов сок. Добър апетит!

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни рецепти! Ако тази кулинарна идея ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!

Апетитна разядка с препечени пълнозърнести трохи, варени яйца и зелени подправки

За рецептата:

     Рецепта за вкусна апетитна разядка с препечени пърнозърнести трохи, варени яйца и зелени подправки - много лесно за приготвяне и интересно предложение, с което можете да разнообразите ежедневното си меню.

     Участието на хляба в кулинарията отдавна не е само като отделна част, с която да хапваме любимите си ястия. Едни от най-популярните кулинарни рецепти с хляб и по-точно с приготвени от хляб крутони, са салата "Цезар", както и множество ароматни крем супи с крутони, като например, гъбена крем супа с крутони. Освен с подобна роля, хлябът намира място и в много панировки, приготвяни с пресни или изпечени трохи хляб.

     Ето защо, участието му в настоящата разядка не бива да изненадва никого, още повече, че крайният вкус си заслужава.

Към рецептата:

Апетитна разядка с препечени пълнозърнести трохи, варени яйца и зелени подправки

 Приготвяне

5 мин.

Време за готвене

10 мин.

Общо време

15 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 3

Необходими продукти:
4-5 филийки пълнозърнест хляб (около 100 г)
2 яйца
3-4 стръка магданоз
1/2 връзка копър
1 стрък пресен чесън
слънчогледово олио
ябълков оцет
сол

     Сложете пълнозърнестия хляб в кухненски робот и го смеляйте на едри трохи. Запечете трохите на сух тиган на умерена температура за приблизително 5-6 минути, като разбърквате постоянно, докато станат златисти и хрупкави.

     Сварете яйцата за 3-4 минути, охладете и обелете. Намачкайте ги. Отделно почистете и измийте магданоза, копъра и чесъна, след което ги пасирайте в кухненски робот до получаването на зърнеста текстура. Не пасирайте зелените подправки прекалено много.

     В купа смесете всички съставки и ги овкусете на вкус със сол, растителна мазнина и оцет. Сервирайте веднага, за да усетите деликатната хрупкавост на препечените трохи в разядката. 

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Апетитна салата с цедено кисело мляко, чесън, орехи и червени чушки

     За любителите на апетитните разядки, тази рецепта е точно за вас. Тази салата е чудесно допълнение към много основни ястия и е като вълшебен стимулатор на апетита. Деликатно пикантна и в същото време питателна, благодарение на гъстата си текстура, дължаща се на традиционното българско цедено кисело мляко. Наистина страхотна!

Необходими продукти:
500 гр. цедено кисело мляко (от 3 кофички от 400-500 гр.) 
6-7 скилидки чесън
100 гр. орехови ядки
2 червени чушки
растителна мазнина
сол

     Изцедете кисело мляко за около 8-10 часа, като имате предвид, че от 3 кофички от около 500 гр. пълномаслено кисело мляко могат да се получат не повече от 700-800 гр. готово цедено мляко.

Изпечете чушките, обелете ги и нарежете на дребни парчета. В глинен съд или хаванче намачкайте обелените чеснови скилидки, орехите и наситнените чушки с малко сол.

Прибавете получената смес в купа с цеденото кисело мляко, поръсете с малко растителна мазнина и овкусете със сол. Разбъркайте добре и сервирайте.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!