Чорба от леща

За ястието:

     Чорба от леща - една от най-традиционните рецепти в българската национална кухня. Както всяко ястие, в различните географски области на страната тя се приготвя по различни начини, но основните й съставки винаги са идентични - леща, лук, моркови, чесън и в повечето случаи домати. Всъщност, чесънът е сред най-характерните герои в рецептите за леща, независимо дали тя е супа, яхния или приготвена на фурна, защото й придава неповторим вкус с лек пикантен акцент.
     В тази рецепта освен обичайните съставки, има и ароматни сухи чушки, които превръщат тази чорба в едно неповторимо ястие.

Към рецептата:

Чорба от леща

 Приготвяне

20 мин 

Време за готвене

50 мин

Общо време

70 мин

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 8

Необходими продукти:

250 г леща

2 моркова

1 глава кромид лук

1 домат

6-7 скилидки чесън

2-3 сушени червени чушки

3 с. л. олио

2 щипки млян черен пипер

сол

Внимателно почистете лещата, измийте я добре и отцедете. Нарежете лука и морковите на ситно и заедно с лещата ги сложете в дълбока тенджера с 2.5-3 литра студена вода. Включете на умерен огън, налейте растителната мазнина и ги варете 15-20 минути, докато омекнат. След това прибавете целите скилидки чесън, сухите чушки, почистени от семето, пасирания предварително домат, черния пипер и сол на вкус. Гответе лещата още около 30 минути до пълна готовност.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня!