Крем карамел с кроасани

Крем карамел с кроасани

 Приготвяне

15 мин.

Време за готвене

50 мин.

Общо време

65 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 4

Необходими продукти:
500 мл. мляко
3 яйца
125 гр. захар
60 гр. захар за карамелизиране
2 средно големи кроасана с пълнеж 

     Разбийте захарта и яйцата в предварително затопленото прясно мляко. Щом захарта се разтопи напълно, сместа за крема е готова. Карамелизирайте предвидената за карамела захар в подходящ съд на умерена температура. Полученият карамел разпределете на дъното на тавата за печене. Нарежете кроасаните на парчета с дебелина 1-1.5 см. и ги подредете на дъното върху карамела. След това внимателно налейте яйчено-млечната смес. Сложете тавата с бъдещия десерт в по-широк огнеупорен съд, в който налеете хладка вода, която да покрие съда с карамелената смес наполовина. Печете десерта на водна баня на 160° С за около 50 минути, като в случай на завиране на водата, веднага долейте с малко студена, за да балансирате температурата.

     Когато крем карамелът с кроасани е готов, го оставете да се охлади постепенно в изключената фурна. Сервирайте, като по желание можете да го гарнирате с различни сиропи и топинги. 

Хранителна информация

4 Порции

Състав в 1 порция

• Калории469.3
• Общо Мазнини16.5 гр
• Наситени мазнини5.1 гр
• Полиненаситени мазнини1.1 гр
• Мононенаситени мазнини3.0 гр
• Холестерол153.6 мг
• Натрий255.7 мг
• Калий245.9 мг
• Общо въглехидрати72.9 гр
• Фибри1.4 гр
• Захари54.7 гр
• Белтъчини11.2 гр

• Витамин А8,6%
• Витамин В-1215,1%
• Витамин В-65.4%
• Витамин С0,0%
• Витамин D19.6%
• Витамин Е0,9%
• Калций16.4%
• Мед1,3%
• Фолиева киселина8,6%
• Желязо4,4%
• Магнезий3,8%
• Манган2.5%
• Ниацин2,2%
• Пантотенова киселина5,8%
• Фосфорът19,8%
• Рибофлавин22,4%
• Селен11,3%
• Тиамин7,3%
• Цинк6,8%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!