Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал

Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал

 Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

120 мин.

Общо време

130 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 18-20

Необходими продукти:
1 кг. картофи
700 гр. зелени домати
2 яйца
120 гр. кашкавал
2 с. л. царевично нишесте
1/2 ч. л. мащерка
сол
растителна мазнина

     Измийте зелените домати и ги сложете да се пекат в тава с малко вода във фурна на силна температура за около 80 минути. Наблюдавайте ги и периодично доливайте вода. В това време сложете да се варят и картофите, без да ги белите. Когато са готови, охладете, обелете и намачкайте в голяма купа. Направете същото с изпечените зелени домати, обелвайки ги и отстранявайки излишната им част. Накрая ги намачкайте в картофената смес.

     Прибавете яйцата, настъргания кашкавал, царевичното нишесте и подправките. Разбъркайте много добре.

     В тиган налейте растителна мазнина, която да покрие дъното му. Нагорещете я на умерена температура. С помощта на супена лъжица загребвайте от средно гъстата картофена смес и поставяйте директно в нагорещената мазнина. Пържете и от двете страни до златисто.

     Готовите кюфтета отстранявайте внимателно с решетъчна лъжица и ги подреждайте върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната им мазнина. Сервирайте след като са изстинали леко, защото докато са горещи са изключително крехки. Гарнирайте с любима салата.

Калории и хранителна информация за Картофени кюфтета със зелени домати и кашкавал

18 порции

Състав в 1 порция (1 брой)

• Калории86.2
• Общо Мазнини2.4гр
• Наситени мазнини1.4гр
• Полиненаситени мазнини0.2 гр
• Мононенаситени мазнини0.7 гр
• Холестерол25.8 мг
• Натрий107.9 мг
• Калий320.4 мг
• Общо въглехидрати12.9 гр
• Фибри1.8гр
• Захари2.3 гр
• Белтъчини3.7гр

• Витамин А6.4%
• Витамин В-122.5%
• Витамин В-610.4%
• Витамин С33,4%
• Витамин D1,0%
• Витамин Е0,9%
• Калций6,0%
• Мед4,9%
• Фолиева киселина4,0%
• Желязо4,0%
• Магнезий4.7%
• Манган6.2%
• Ниацин3.9%
• Пантотенова киселина3,8%
• Фосфор8.9%
• Рибофлавин4,2%
• Селен1,8%
• Тиамин4,7%
• Цинк3,4%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!