Кестени в масло
Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Порции: 3
500 гр. кестени
60 гр. краве масло
1-2 щипки черен пипер
сол
Започнете с подготовката за варене на кестените, която е един от не толкова приятните моменти в рецептата. За целта, измийте ги добре и с помощта на ножче направете два плитки прореза на кръст в долната обла част на всеки кестен. Щом сте готови, пуснете кестените във вряща вода и варете за 20-25 минути.
Отстранете тенджерата от котлона и оставете кестените под силна струя студена вода, за да се спре процесът на варене. След това отцедете от водата и много внимателно и прецизно започнете да белите кестените, като внимавате да не допуснете към здравите и някой червив. Бъдете готови, че е възможно сред всички да има и няколко подобни.
В дълбок тиган загрейте маслото на умерена температура и сложете в него почистените кестени. Разбърквайте периодично. Гответе ги по този начин в продължение на 10-15 минути, а накрая ги овкусете с черния пипер и сол на вкус. Сервирайте! Така приготвени, тези ароматни кестени могат да се консумират както самостоятелно, така и като прекрасна гарнитура към ястия с дивеч, свинско, пилешко или пуешко месо.
Калории и хранителна информация за Кестени в масло
3 порции
Състав в 1 порция
- Калории361.9
- Общо Мазнини18.5 гр
- Наситени мазнини10.5 гр
- Полиненаситени мазнини1.5 гр
- Мононенаситени мазнини5.5 гр
- Холестерол43.8 мг
- Натрий150.6 мг
- Калий1,197.7 мг
- Общо въглехидрати46.3 гр
- Фибри0.0гр
- Захари0.0 гр
- Белтъчини3.5 гр
- Витамин А12,8%
- Витамин В-120.4%
- Витамин В-619.5%
- Витамин С74,2%
- Витамин D0.0%
- Витамин E1,6%
- Калций8,2%
- Мед39,5%
- Фолиева киселина16,0%
- Желязо16,3%
- Магнезий22,6%
- Манган71,4%
- Ниацин6.1%
- Пантотенова киселина5,5%
- Фосфор17,0%
- Рибофлавин10,6%
- Селен0.3%
- Тиамин16,5%
- Цинк2,9%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!
Така да обичам кестени...Ще пробвам идеята ти,задължително!Благо9даря :)
ОтговорИзтриванеРадвам се, че идеята се харесва! Кестените са ми изключително любим продукт и щом се появят на пазара, веднага слагам начало на кулинарното им приложение. Тепърва ще представям разнообразни рецепти с тях. :)
ИзтриванеИнтересна рецепта. Моят мъж ще се зарадва да му ги приготвя и по друг начин освен варени! Поздрави и кулинарно есенно вдъхновение!
ОтговорИзтриванеМного благодаря! Вдъхновението го има, остава постоянството да споделям всички приготвени рецепти тук - мястото, на което могат да ги видят повече кулинарни ценители. Поздрави, Гуинет! :)
Изтриване