Кафяв ориз с горски гъби ~ Кулинарна работилница

Кафяв ориз с горски гъби

Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

80 мин.

Общо време

90 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 4

Необходими продукти:
300 гр. гъби челядинки
4 с. л. сушени сърнели (или други сушени гъби)
1/2 глава кромид лук
1 морков
120 гр. кафяв ориз
1/3 ч. л. млян черен пипер
3 с. л. соев сос
сол
растителна мазнина

Внимателно почистете челядинките и отстранете пънчетата им. Те няма да са ви необходими. Накиснете сушените гъби за кратко в гореща вода, колкото да омекнат. Загрейте няколко супени лъжици растителна мазнина в дълбок тиган, нарежете гъбите и ги сложете да се запържат. Добавете и отцедените и нарязани сърнели. Налейте около чаша вода и задушавайте под капак на умерена температура, докато останат на мазнина.

Почистете кафявия ориз. Измийте и отцедете. Прибавете го към гъбите заедно с наситнените лук и морков. Добавете всички подправки. Запържете. Когато оризът стане с твърда текстура, залейте с около 3 ч. ч. вода и гответе на тих огън за около 60 минути, тъй като кафявият ориз изисква по-дълга термична обработка от класическия. При необходимост, долейте още вода, като опитвате ориза, докато стане напълно готов и "ал денте".

Калории и хранителна информация за Кафяв ориз с горски гъби

4 Порции

Състав в 1 порция

Калории118.3
Общо Мазнини6.2 гр
Наситени мазнини0.7 гр
Полиненаситени мазнини3.9 гр
Мононенаситени мазнини1.2 гр
Холестерол0.0 мг
Натрий923.3 мг
Калий363.8 мг
Общо въглехидрати13.1 гр
Фибри2.2 гр
Захари2.3 гр
Белтъчини4.2 гр

Витамин А36,7%
Витамин В-120.5%
Витамин В-69.5%
Витамин С6,1%
Витамин D14.7%
Витамин E15,1%
Калций1,6%
Медта15,0%
Фолиева киселина5,2%
Желязо4,9%
Магнезий7,1%
Манган22,9%
Ниацин19,1%
Пантотенова киселина13,8%
Фосфор11,4%
Рибофлавин21,0%
Селен10,1%
Тиамин8,1%
Цинк4.8%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.