Подлучени тиквички с ориз и варени яйца ~ Кулинарна работилница

Тиквичката е едногодишно растение с дълго, влачещо се стъбло. Родината й не е известна. Първите данни за използването й за храна датират от ХVІ век. Днес тиквичките, които могат да бъдат в жълт или зелен цвят, се появяват на пазарите от ранна пролет и са достъпни до късно през есента, като от тях могат да се приготвят невероятно вкусни ястия и свежи салати. Не на последно място е и опцията да бъдат консервирани.
В тази рецепта тиквичките са в прекрасната комбинация с ориз, варени яйца и апетитен млечен сос с много копър. Голямото съдържание на калий в тиквичките се отразява благоприятно върху водния баланс в организма, спомагайки лесното му освобождаване от задържаните течности. Ето защо е желателно да добавите тази рецепта към списъка си с диетични гозби, както и колкото се може повече рецепти, в които на пиедестал стои тиквичката. Просто прекрасен зеленчук!

Подлучени тиквички с ориз и варени яйца

Необходими продукти:
3 бр. средно големи тиквички
1-2 глави кромид лук
5 с. л. растителна мазнина
1 с. л. брашно
½ ч. л. млян черен пипер
½ ч. ч. ориз
1 ½ ч. ч. пълномаслено кисело мляко
5-6 скилидки чесън
1 връзка копър
4 ½ ч. ч. вода
2-3 сварени яйца
сол

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в растителната мазнина, а малко след това към него се прибавят тиквичките - обелени и нарязани на кубчета. Щом леко омекнат, се поръсват с брашното и черния пипер и се разбъркват добре, след което при тях се налива горещата и подсолена вода.
Продуктите се варят около 20 минути. Почистеният и измит ориз се добавя към тях и варенето продължава още около 20 минути. Отстранено от огъня, ястието се подправя със ситно нарязания копър и сол при необходимост. При сервиране всяка порция се поръсва с нарязаните на кубчета яйца и се полива с млечния сос, подлучен с чесън и овкусен допълнително с останалия копър.