Кулинарна работилница: Кулинарни рецепти от Испания

Пикантни пилешки бутчета с картофи

Приготвяне

10 мин.

Време за готвене

45 мин.

Общо време

55 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 4

Необходими продукти:

4 пилешки бутчета

5-6 с. л. олио

2 домата

2 скилидки чесън

1/2 люта червена чушка

1-2 сладки червени чушки

12 маслини

1 ч. ч. бяло вино

4 картофа

сол

магданоз за поръсване по желание

Почистете бутчетата, нарежете ги на половинки, посолете ги и ги запържете в половината от мазнината, която се загряли на умерен огън. В друг съд изпържете в останалото олио доматите, чесъна и чушките, които сте нарязали на дребно. Прибавете пилешките бутчета и маслините, които са нарязани на ивици и са без костилки.

Залейте с бялото вино, посолете с малко сол и варете на умерен огън за около 10 минути, докато виното се изпари.

Нарежете на кръгчета обелените картофи, изпържете ги отделно, след което ги добавете към бутчетата и поставете всичко в огнеупорен съд, като запечете ястието на фурна на 180° С за не повече от 15 минути до златисто. Сервирайте горещо, поръсено с наситнен магданоз.

Калории и хранителна информация за Пикантни пилешки бутчета с картофи

4 Порции

Състав в 1 порция

Калории712.6
Общо Мазнини32.3 гр
Наситени мазнини5.0 гр
Полиненаситени мазнини16.2 гр
Мононенаситени мазнини8.3 гр
Холестерол207.5 мг
Натрий685.4 мг
Калий1743.4 мг
Общо въглехидрати43.0 гр
Фибри7.7 гр
Захари2.7 гр
Белтъчини54.3 гр

Витамин А81.1%
Витамин В-1214.6%
Витамин В-685.1%
Витамин С292.1%
Витамин D0.0%
Витамин E62.4%
Калций9.3%
Мед28.1%
Фолиева киселина20.4%
Желязо32.6%
Магнезий32.2%
Манган39.6%
Ниацин94.1%
Пантотенова киселина39.2%
Фосфор58.0%
Рибофлавин34.9%
Селен50.7%
Тиамин29.7%
Цинк37.7%

* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много рецепти в кулинарната група във Facebook - Кулинарна работилница!

Пълнени чушки с картофи по испански

Приготвяне

5 мин.

Време за готвене

25 мин.

Общо време

30 мин.

Автор: Кулинарна работилница

Порции: 4

Необходими продукти:
5 картофа
2 яйца
12 червени чушки
сол
доматен сос
За панировката:
2-3 с. л. брашно
1 яйце
3 с. л. олио

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, като ги изпържите в растителна мазнина до омекване. В купа разбийте двете яйца със солта, прибавете отцедените картофи и разбъркайте. С тази смес внимателно напълнете чушките.

Загрейте тиган с растителна мазнина, покриваща добре дъното му. Оваляйте чушките в брашното и в разбитото яйце и изпържете до златисто от двете страни. Извадете ги от мазнината и отцедете за кратко върху кухненска хартия. Поднесете ястието с доматен сос. За любителите на пикантното, гарнирайте с чили сос или доматен сос с пикантен акцент.