Как да се храним по етикет (II-ра част)

     В първата част говорихме как да се храним по етикет, консумирайки салати, супи, ястия с риба или ястия с месо. Поведението на масата, особено на публични места или при участие в събития, изискващи определен етикет, е от изключителна важност по отношение на това какво впечатление ще оставим у околните. Ако поводът е делови, от етикецията при хранене може да зависи и сключването на сделка или началото на бизнес взаимотношения, защото това са моменти, в които е необходимо доверие и от двете страни, а гласуването на доверие се формира на базата на низ от качества, които трябва да покажем в точното време. Ето защо, етикецията при хранене е важна и информацията за нея винаги може да ни бъде от полза.

Как се консумира хляб на публични места?

Хлябът

*Хлябът и питките се вземат с ръка от обща чиния, като човек се старае да не докосва останалите парчета в нея.

*От хляба или питката, които са в чинията Ви, можете да си отчупвате парченце по парченце.

*За канапе или сандвич не е нужен нито нож, нито вилица.

Етикет на хранене при десертите

Десертът

*Компотът се поднася в купичка или в чаша и се яде с лъжичка.

*Костилките от плодовете се оставят внимателно върху лъжичката, а после в чинийката, предназначена за отпадъци.

*Тортите и баниците се поднасят на масата нарязани и се преместват от общата чиния в индивидуалните с помощта на лопатка, щипки или голяма вилица.

*Бисквитените сладкиши се ядат с виличка или с чаена лъжичка.

*Сладкишите, които се поднасят върху малка салфетка, се вземат с ръка и за тях не се използват прибори.

*От козунаците и от всички тестени изделия, които могат при късане да се натрошат, трябва да се чупят малки парчета.

*Парченцата от голямата баница се ядат с помощта на нож и вилица, а малките банички - с пръсти.

Допълнителни съвети

     Не забравяйте, че на масата трябва да бъдете внимателни не само към начина си на хранене, но и към околните. Абсолютно забранено е говоренето с пълна уста, както и шумното и неприлично дъвчене и преглъщане. Ако сте поканени на вечеря и се окаже, че храната, която ви се сервира, не е по вкуса ви, добрите маниери изискват да опитате поне малко от нея, за да не обидите домакинята. По време на разговор избягвайте да засягате полемични теми като политиката, религията, нравите и т. н., както и да критикувате определени професии като адвокати, учители, лекари и др.

Автор: Ивана Иванова, Кулинарна работилница

Снимки: pinterest.com, frenchtoday.com

Как да се храним по етикет

     Правилното поведение на масата и как да се храним по етикет се усвояват още от най-ранна детска възраст. Независимо от това, някои детайли убягват на по-голямата част от хората. Ето основните правила, които трябва да спазваме, когато се храним по етикет. Тези правила ще ви избавят от неудобните моменти, когато сте на гости или в ресторант.

Как да се храним по етикет не само у дома, но и на публични места?

Салатите

* Когато са поднесени като гарнитура в малки чинийки или в отделни салатиери, се ядат с вилица.

* Сокът от салатата не се консумира с лъжица, той трябва да остане в чинията.

* От общата салатиера всеки си слага салата в своята чиния с помощта на по-големи лъжица и вилица.

* "Розичките" от репички или целина могат да се вземат с ръка, да се отхапе от тях и остатъкът да се остави в края на чинията или в предназначената за отпадъци купичка.

* С парченце хляб в лявата ръка можете да си помогнете да сложите салатата върху вилицата.

Супите

* Супите се поднасят в дълбоки чинии, а бульоните и крем супите в порцеланови чаши с една или с две дръжки. Те се ядат с лъжица с дясната ръка, като чашата се придържа с лявата. И само остатъкът от не горещия бульон може да се изпие направо от чашата.

* Не бива да се духа нито в чинията, нито върху пълната лъжица, за да се охлади супата. Най-добре е да изчакате тя сама да изстине.

* Ако в супата има едри парчета зеленчуци или топчета от кайма, можете да ги раздробите.

* Не наклонявайте чинията нито към себе си, нито в противоположната посока при опитите си да доядете останалата на дъното супа.

И рибата, и месото се разделят на малки парчета при консумация

Рибните блюда

* За тях са нужни специални прибори - нож с формата на лопатка и виличка с три зъбчета.

* Рибата се яде на части. Отначало се отделя месото от костите на горната й част. След като то бъде изядено, рибата се преобръща и действието се повтаря още веднъж.

* Ако в устата ви попаднат малки кости, с помощта на вилицата трябва да ги отстраните дискретно и да ги оставите в края на чинията си или в чинийката за отпадъци.

* Ако липсват специални прибори за риба, можете да използвате две вилици.

* С вилицата в лявата ръка се храните, а вилицата в дясната ви помага да разделяте рибата.

* Най-добре е рибата (както и месото) да се разделя на малки парчета.

* Рибният нож се използва за разрязване на рибните кости.

Интересни правила за хранене на месни блюда

* Печеното месо се консумира с помощта на нож и вилица. Ножът се държи в дясната ръка, а вилицата - в лявата.

* Ако са ви поднесли варено или просто голямо парче месо, трябва да го режете парче по парче, а не наведнъж. Така то няма да изстине бързо и ще запази по-дълго вкусовите си качества.

* Когато се отделя месото от костта, то се придържа с вилицата в лявата ръка. А с ножа в дясната се отстранява костта, която се поставя накрая на чинията.

* Само костите на малките птици могат да се хващат с ръка и внимателно да се изяжда месото около тях.

Автор: Ивана Иванова, Кулинарна работилница

Снимки: frenchtoday.com, personalitytutor.com

Можете да следите "Кулинарна работилница" и да се наслаждавате на още много статии и рецепти в кулинарните групи във Facebook - Кулинарна работилница и Домашна кухня! 

Ако харесвате страницата, станете й последовател оттук:facebook.com/kulinarnarabotilnica/ за още повече интересни факти от света на кулинарията! Ако тази статия ви заинтригува, споделете я в своя социален профил, за да я видят повече хора!