Пиле Терияки
Приготвяне
Време за готвене
Общо време
Автор: Кулинарна работилница
Необходими продукти:
2 пилешки филета от гърдите
60 мл. светъл соев сос
60 мл. бяло вино (или саке)
2 с. л. захар
1 ч. л. настърган джинджифил
1 скилидка чесън
За гарнитурата:
120 гр. ориз
50 гр. краве масло
Измийте и внимателно подсушете пилешките филета. Увийте всяко в намаслена хартия за печене и с чукче за месо ги начукайте до дебелина от около 1 см. В купа смесете настърганите джинджифил и чесън с останалите съставки и пригответе марината, като я разбъркате много добре до разтопяването на захарта. Получената марината излейте в тава със среден диаметър (или друг подходящ съд) и подредете в нея пилешките пържоли. Потопете ги добре и ги оставете в хладилник за 1-2 часа, като периодично ги обръщате.
За оризовата гарнитура загрейте маслото на умерен огън и задушете в него за кратко добре измития и отцеден ориз. След това го залейте с гореща вода в съотношение 1:3 и го оставете да къкри за 25-30 минути, докато водата се редуцира, а оризът остане сочен и "ал денте".
Извадете маринованите пилешки пържоли, загрейте на умерен огън скара или оребрен тиган с минимум мазнина и печете отцедените добре пържоли за около 6-7 минути от всяка страна. Преди да ги отстраните от скарата, ги намажете със запазената марината от двете страни, след което поднесете със сварения ориз.
Калории и хранителна информация за Пиле Терияки
2 Порции
Състав в 1 порция
- Калории952.0
- Общо Мазнини33.9 гр
- Наситени мазнини16.2 гр
- Полиненаситени мазнини3.6 гр
- Мононенаситени мазнини10.1 гр
- Холестерол364.6 мг
- Натрий1963.5 мг
- Калий1067.3 мг
- Общо въглехидрати33.3 гр
- Фибри0.6гр
- Захари13.1 гр
- Белтъчини117.1 гр
- Витамин А17.4%
- Витамин В-1232.2%
- Витамин В-6143.2%
- Витамин С10.7%
- Витамин D0.0%
- Витамин Е5.5%
- Калций7.6%
- Мед14.1%
- Фолиева киселина15.0%
- Желязо29.4%
- Магнезий41.8%
- Манган42.7%
- Ниацин288.8%
- Пантотенова киселина44.6%
- Фосфор105.2%
- Рибофлавин31.0%
- Селен135.3%
- Тиамин31.1%
- Цинк30.1%
* Дневните порции храна се равняват на приблизително 2000 калории. Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от индивидуалните ви калорични нужди и хранителен режим.
